Browsing HVL Open by Author "Fossgard, Eldbjørg"
Now showing items 1-5 of 5
-
Barns inntak og oppfatninger om fisk og annen sjømat i skolemåltidet i Norge og Sverige
Nilsen, Lovise Helen Jøsok (Master thesis, 2018-05-15)Bakgrunn og hensikt: Inntaket av fisk og sjømat er lavere enn ønskelig blant barn og unge. Det finnes lite forskning vedrørende barns matpreferanser, og hvorfor spesielt de yngste i befolkningen spiser minst fisk av alle. ... -
Children’s experienced and imaginary stories about lunch packs and lunch breaks: Associations and perceptions of school lunch among primary school students in Norway
Fossgard, Eldbjørg; Wergedahl, Hege; Holthe, Asle (Peer reviewed; Journal article, 2021)This article examined Norwegian students' associations with lunch packs and lunch breaks in primary schools, highlighting the Norwegian school meal system. Empathy-based stories were used; that is, participants were asked ... -
Fysiske faktorers betydning for mat- og måltidstilbudet i barnehagen - en casestudie
Aadland, Eli Kristin; Holthe, Asle; Wergedahl, Hege; Fossgard, Eldbjørg (Peer reviewed; Journal article, 2014) -
Matpakkelunsj, smørelunsj eller varmlunsj? Ungdomsskoleelevers erfaringer og oppfatninger av ulike skolemåltidsordninger
Bjørndal, Bodil; Fossgard, Eldbjørg; Aadland, Eli Kristin (HVL - Rapport;7/2020, Report, 2020-08)Skolemåltid i Trøndelag er initiert og finansiert av Fylkesmannen i Trøndelag og omfatter åtte kommuner i fylket. Et overordnet mål for skolemåltidsprosjektet er å utvikle en modell for skolemåltider ved barne- og ... -
School meal provision, health, and cognitive function in a Nordic setting - The ProMeal-study: Description of methodology and the Nordic context
Waling, Maria; Olafsdottir, Anna Sigridur; Lagström, Hanna; Wergedahl, Hege; Jonnson, Bert; Olsson, Cecilia; Fossgard, Eldbjørg; Holthe, Asle; Talvia, Sanna; Gunnarsdottir, Ingibjorg; Hörnell, Agneta (Journal article; Peer reviewed, 2016)Background: School meals, if both nutritious and attractive, provide a unique opportunity to improve health equality and public health. Objective: To describe the study rationale, data collection, and background of ...