Nedkjøling av stamfisk

Abstract

I produksjon av laks tas stadig flere virkemidler i bruk for å manipulere tidspunkt for klekking og kjønnsmodening. Tidligere ble det utelukkende benyttet lysmanipulering for å endre på inntreden av disse tidspunktene. I de par siste årene er det blitt stadig mer vanlig å kjøle fisken for å fremskynde tidspunktet for kjønnsmodening samt utsetting av klekketidspunkt.

Denne rapporten er utarbeidet for å gi vår oppdragsgiver, Skogland as, innspill til tekniske løsninger av et mobilt kuldeanlegg for nedkjøling av stamfisk. Problematikken ligger i at anlegget skal bygges inn i en 20 fots konteiner. Komponentene må plasseres på en hensiktsmessig måte, i tillegg til at det skal være enkelt å komme til ved drift og vedlikehold.

Det er gjort noen avgrensinger og forutsetninger i oppgaven. Blant annet er vannsiden ikke tatt med, og det er heller ikke tatt hensyn til pris på komponenter. Dette vil fordyre anlegget noe, og har til en viss grad innvirkning på den tekniske løsningen som er valgt.

Vi har dimensjonert et komplett kuldeanlegg som teoretisk vil være godt egnet til det formål som er tiltenkt. Med tanke på at det skal kjøle ned levende fisk, er sikkerheten spesielt tatt hensyn til. Anlegget vi har valgt, med indirekte kjøling av vannet, sikrer stamfiskanlegget mot forgiftning av kuldemedium.

Fordamperen som er valgt i dette anlegget, er noe større enn hva som har blitt gjort i tilsvarende anlegg tidligere. Det er derfor liten plass i konteineren, men komponentene er allikevel plassert hensiktsmessig i forhold til hverandre. De kan tas ut hver for seg ved eventuell reparasjon eller utskiftning. Den store fordamperen åpner for mulige utbygginger i fremtiden.